Staże zagraniczne młodych rzemieślników

Projekt Leonardo da Vinci - Staże Indywidualne realizowany ze środków Unii Europejskiej przy współpracy z Fundacją Rozwoju Systemu Edukacji.

LEONARDO DA VINCI jest programem edukacyjnym, którego celem jest wspieranie realizacji polityki kształcenia zawodowego Unii Europejskiej. Program dofinansowuje wyłonione w drodze konkursu projekty, zgłoszone przez instytucje lub organizacje we współpracy międzynarodowej.

Projekty realizowane w ramach programu mają promować możliwie najwyższy poziom wiedzy poprzez zapewnienie szerokiego dostępu do edukacji oraz stworzenie możliwości ciągłego uaktualniania wiedzy i podnoszenia kwalifikacji w celu dostosowania się do potrzeb rynku pracy. Istotne jest również stwarzanie warunków społecznych i technicznych dla wdrażania innowacji.

Program jest zarządzany w Polsce przez Fundację Rozwoju Systemu Edukacji, która ma swoją siedzibę w Warszawie.

O PROJEKCIE

Od lipca do września 2009 zorganizowano wyjazdy na staże dla ponad 60 młodych osób. Adepci rzemiosła mieli szansę poszerzyć doświadczenie zawodowe w innych krajach,  zweryfikować swoje kwalifikacje, zdobyć ceryfikat EuroPass, ale przede wszystkim przeżyć międzykulturową przygodę!

KOSZTY wyjazdu, pobytu oraz przygotowania językowego i kulturowego zostały pokryte z grantu przyznanego przez Fundację Rozwoju Systemu Edukacji.

ORGANIZATOR

w 2009 roku pełni funkcję Instytucji Pośredniczącej 
w Programie Leonardo da Vinci - Staże Indywidualne.
Oznacza to, że pomagamy młodym rzemieślnikom z całej Polski wyjeżdżać na kilkutygodniowe staże w zakładach w Europie.

Z wyjazdów skorzystali uczniowie naszej szkoły jako przedstawiciele zawodów:

• cukiernik (1) Magdalena Zygmunt
• fryzjer (1) Beata Niemiec
• kucharz  (1) Anna Dębska
• rzeźnik-wędliniarz (2) Piotr Janas, Wojciech Margol
• stolarz (1) Daniel Jęczmienny

Obecnie uczniowie dokonują ostatecznych rozliczeń z odbytego stażu.

A oto ich relacje:

17 sierpień 2009

Anna Dębska  

Staż odbywał się w Stredni skola hotelnictvi a podnikani SCMSD,Hronov,s.r.o.-Jiraskova Turisticka Chata na Dobrosovie
Na początku stażu pojawiła się niewielka bariera językowa, ale dzięki lekcjom języka czeskiego udało się wszystkie trudności pokonać. Czułam też doskwierającą tęsknotę za rodziną i krajem, jednak dzięki opiece mentora mniej to odczuwałam. Pan Frantisek Molik pokazał mi i mojej koleżance stażystce piękne miejsca w swoim kraju.
             Podczas stażu pogłębiłam wiedzę na temat gastronomii. Poznałam tajniki kuchni staroczeskiej, tradycyjne potrawy weselne w Czechach. Stwierdziłam, że zawód który wykonuje jest trudny, a zarazem fascynujący i wiem że jest to ten, z którym wiąże przyszłość zawodową. Ciągle się zmienia i ciągle trzeba się go uczyć, ale chcę to robić.
Po powrocie podzieliłam się zdobytymi doświadczeniami na stażu w zakładzie pracy. Ułatwią one i unowocześnią prace. Możliwe że zostaną wprowadzone nowe metody działań, potrawy z kuchni czeskiej, zwiększy się asortyment dań...
Uważam, że staż jest wartościowszy niż zwykła praktyka w lokalnym zakładzie pracy - można się wiele nauczyć, poznać nowe gusty smakowe, technologie produkcji i obyczaje innych narodów. Będę zachęcać innych do udziału w takich przedsięwzięciach.

Dzięki temu że odbyłam ten staż mogę i chcę kontynuować naukę w zawodzie kucharz. Chcę także uczyć się języków obcych - w ten sposób można swobodnie nawiązywać kontakty nie tylko towarzyskie, ale i zawodowe. Wyjazd ten zmobilizował mnie do podnoszenia kwalifikacji zawodowych. Będę korzystać z każdej możliwości wyjazdu za granicę w celu zwiększenia swojej wiedzy na temat kultury i przyzwyczajeń kulinarnych obcokrajowców. A jeśli nadarzy się okazja otwarcia własnej restauracji, na pewno z niej skorzystam i wykorzystam zdobytą na stażu w Czechach wiedzę i umiejętności.